果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水制成的零食。果蔬脆嚴格區別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品，

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水制成的零食。

果蔬脆片具有

“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化；

不減少，不增加——產品除了水分，什么都沒有減少；產品除了美味，什么都沒有增加；

高營養、低脂肪——采用國際先進的HACCP質量控制系統，運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養成分和微量元素；

非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品油炸過程。

果蔬脆嚴格區別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

隨著人民生活水平的提高，消費者對食品的需求由溫飽型向營養、天然、保健、方便等方向發展。